好用的電鍋，是很多人都很喜歡的廚房用品，不過對該如何用對技巧，作對料理，一知半解的人仍舊為數不少，「到底怎樣的…

專業的老師教學，20種最常見蔬菜，自己種自己吃超安心！

平常我們切蔥剩下的根部、辣椒剖開不要的籽其實都還可以再使用。利用小盆栽就可以將這些剩餘不要的部位重新生長，雖然…

另外有一些不能再食用的廚餘，其中也有一些可以再利用來當好用的清潔用品喔！像是過期的鮮奶、蛋殼和咖啡渣，其實都是…

醃菜直接食用，久了也是會膩。醃菜因為本身口味很重，其實可以用來入菜，不管是煮湯、炒菜、燉肉，都可以運用。不同的…

生鮮蔬菜如果使用不完怎麼辦？古早的人其實早就善於處理這些多餘的蔬菜，當時沒有冰箱，在農收之後大量的蔬菜無法長久…

熬高湯常常需要大量的材料，因此完成的高湯通常非常大量，若短時間使用不完，可千萬別浪費。只要將高湯用製冰盒冷凍起…

逢年過節家中如果有拜拜，去市場買整隻生雞回雞煮熟，遠比買處理好的便宜許多，但煮過雞的湯可別到掉喔！這可是集整隻…

在環保意識和物價不斷飆漲的時刻，節約的落實也更顯重要，因此善加利用廚房裡每天製造的生鮮廚餘更是不可漠視的實踐法…

小家庭想煮一桌菜有時候會很花錢，一兩道菜就得花不少錢，如果再來一碗湯又得多花不少材料費。想要餐餐有湯喝卻不多花…

不少生鮮超市都會將一些家常菜所需要的材料搭配成一盒，除了省時備料之外，這樣的配菜對不常開伙的小家庭偶而要下廚時…

許多人吃土司或是三明治都不喜歡又乾又硬的土司邊，但是一條土司的價格也越來越不便宜，如果切除下來的土司邊直接丟棄…

魚片除了印象中拿來煎，拿來煮湯之外似乎沒有特別的料理方式了。其實魚肉片打成魚漿還可以用來作成魚丸、魚餅之類的食…

整隻雞吃到最後常常剩下雞胸肉，雞胸肉雖然便宜但是口感過澀，如果把雞胸肉打成肉漿再加點調味，就可以變成雞肉丸了，…

除了整塊的肉可以變化，肉片也能以同樣的方法變化，而且份量的控制比起一大塊的肉更容易。而五花肉的油脂更可以增添料…

里肌肉除了單一吃法外，同一道料理中也能呈現不同的口感與滋味喔！只要增加一點巧思，將里肌肉打成肉漿便可以做成肉羹…

近來原本便宜的雞肉價格也節節高升，尤其是雞腿秤斤實在不划算，其實超市或是大買場都有整盒多支包裝的雞腿出售，份量…

肉價越來越貴的當下，為了營養均衡又不能不吃肉，只能控制份量節省開銷了。量少的情況下如何讓每一口菜餚都嚐得到肉味…

        食用部分：花苞。 料理方式：丁香在歐洲幾乎甜點、蛋糕等…

蝦子容易腐壞不易保存，最好當日食用最新鮮。但是有時候一次買太多，放在冰箱占空間，又容易遺忘而腐壞造成浪費，不如…

冬粉可以說是便宜份量又多的食材，只要在料理中搭配一點冬粉，吸收了湯汁膨脹起來就份量十足，如此不但可以節省食材費…

如果不是一兩天之內要烹調的食材，其實不建議買新鮮的再放入冰箱保存，這樣不但會走味也容易腐壞。如果要一次買起來放…

      美味重點：胡椒種類繁多，可以烹調需要選用適合的胡椒，最常見的有黑、白…

滷汁本來就是用來滷東西的，將滷肉吃剩後的滷汁千萬別浪費，其實還是可以用來繼續滷其他食材，不限於滷肉，蔬菜也可以…

          肉桂取自肉桂樹的樹皮，經過捲成條狀乾燥後…