侯布雄法式茶點沙龍


IMG_4462 IMG_4460 IMG_4466 IMG_4464SALON DE THE de Joel Robuchon,是由有米其林摘星高手之稱的世紀名廚—–Joel Robuchon所打造的法式甜點沙龍.沙龍延續了米其林餐廳的時髦氛圍,沈穩的黑色及嬌豔的紅色,對比交疊出層次分明的空間情境.

櫃上陳列著各種多樣化的糕點,馬卡龍、軟糖、蛋糕、餅乾、麵包….應有盡有,無論是糕點本身或者盛裝的器皿,在燈光的投射下彷若珠寶般,像是藝術令人驚艷不已.IMG_4492馬卡龍/單顆80元 花型馬卡龍/單顆100元

馬卡龍有少女酥胸之稱,是經典法式甜點代表,這裡的馬卡龍都是雙層夾餡,外皮脆脆,咬下去卻有溼潤微Q的口感,雙重餡料更添口感層次.

IMG_4477香草蛋糕捲/每條450元

使用來自大溪地的頂極香草莢,200公克要價四千元,這款香草蛋糕捲,看似樸實,但其實最能展現食材與主廚的公力.

Facbook留言板