DIY清涼冰沙 不用冰沙機和冰塊就能完成


DIY清涼冰沙  不用冰沙機和冰塊就能完成

HK66-pb16

又到了適合享受冰沙清涼暢快好滋味的季節,

以家裡剩下的罐頭水果或是果醬,

加上方便購買的鮮奶、養樂多或奶茶、果汁等現成飲料,

只要利用密封袋與小鐵盤,簡單的幾個步驟,

就能馬上享受健康又清涼爽口的美味冰沙。

 

密封袋輕鬆做冰沙,不用冰沙機和冰塊,也能做出鬆綿細緻的口感

水放進冰箱冷凍會成為硬梆梆的冰塊,不過當水加了糖成為糖水之後,結成的冰就不會那麼結實,利用這個特性,就能簡單的做出口感很好的冰沙。水果的含水量高,果肉結成冰之後口感和冰沙很接近,而甜度高的罐頭水果湯汁,則是簡易做冰沙最好的材料。

 [advertiseY]

HK66-pb13

水蜜桃冰沙

材料

罐頭水蜜桃果肉3片、罐頭水蜜桃湯汁3大匙、Tonic Water(通寧水)80㏄

 

HK66-pb01

作法1

水蜜桃果肉取出切成小丁粒。

切成小丁粒做出的冰沙就能帶有咀嚼果肉的口感,也可以切成薄片,搓揉之後口感更細緻。

 

HK66-pb02

作法2

將水蜜桃丁放入密封袋中,加入水蜜桃湯汁,擠出多餘空氣封口後以手將果汁與果肉稍微揉搓均勻。

將空氣擠掉冷凍的效果會更快。湯汁甜度高,可以適度調整,但不能過少否則會影響冰沙的形成。

 

HK66-pb03

作法3

將作法2鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

金屬的傳熱效果好,所以將材料放在金屬盤中再冷凍,就能縮短很多時間,如果想更快享受冰沙的話,還可以將材料以兩個金屬盤夾起來,材料接觸到金屬的部份愈大,冷凍效果越快,所以一定要完全鋪平才有效。

 

HK66-pb09

[advertiseY].

作法4

待作法3冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。

如果材料沒有混合均勻,或是鋪平的時候不平均,有可能使局部的材料較慢結冰,中途發現的話可以再取出搓勻或鋪平補救。

 HK66-pb10

作法5

打開作法4袋口,倒入通寧水。

加入無糖的通寧水可以稀釋糖水,免得冰沙喝起來過甜,帶有氣泡的通寧水可使口感更清爽清涼,也可換成雪碧、可樂等其他氣泡飲料。

 

 

HK66-pb11

作法6

立即將作法5袋口封好以乾淨抹布包覆,將通寧水與其他材料揉搓混合均勻,倒入杯中即可。

含有碳酸氣泡的通寧水可以降低冰沙溶化的速度,所以不用擔心冰沙馬上溶化,包覆乾淨抹布也能防止冰沙因為接觸手上的溫度而溶化。

 

罐頭水果、果醬、市售飲料風味

不同的罐頭水果,或是以果醬調配,甚至直接選用甜度高的市售現成飲料,就能變化出更多口味。

  [advertise]

HK66-pb17

鳳梨冰沙

材料

罐頭鳳梨果肉   100公克

罐頭鳳梨湯汁   2大匙

果糖     1大匙

通寧水 80㏄

作法

1  鳳梨果肉取出切成小丁粒。

2  將鳳梨丁放入密封袋中,加入鳳梨湯汁和果糖,擠出多餘空氣封口後以手將果汁與果肉稍微揉搓均勻。

3  將作法2鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

4  待作法3冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。

5  打開作法4袋口,倒入通寧水,立即將袋口封好,將通寧水與其他材料揉搓混合均勻,倒入杯中即可。

Tips

鳳梨果肉纖維較粗,不容易捏碎,因此切越小丁越好。湯汁份量較少,可利用果糖來調配,冷凍後的效果不會受到影響。

 

 

HK66-pb08

雙莓冰沙

材料

草莓果醬      4大匙

市售蔓越莓汁   50㏄

果糖     2大匙

通寧水 80㏄

作法

1  將草莓果醬倒入密封袋中,加入蔓越莓汁和果糖,擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。

2  將作法1鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

3  待作法2冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。

4  打開作法3袋口,倒入通寧水,立即將袋口封好,將通寧水與其他材料揉搓混合均勻,倒入杯中即可。

Tips

果醬的甜度高,如果手邊沒有蔓越莓汁,直接以冷開水取代也可以,並不會使甜度降太低,份量可以依想做出多大杯的份量調整。

 [advertiseY] 

HK66-pb06

黑糖奶茶冰沙

材料

市售奶茶      200㏄

黑糖醬或煉乳   2大匙

作法

1  將市售奶茶倒入密封袋中,加入黑糖醬或煉乳,擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。

2  將作法1鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

3  待作法2冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開,倒入杯中即可。

Tips

市售奶茶的甜度不太相同,而且因為原料使用的不同,冷凍的效果也會有點差異,冷凍前先試一下味道,最好甜一點,結冰之後如果怕過甜可以適量加鮮奶調整。

 

鮮奶、優酪乳、養樂多、冰淇淋風味

乳製品也是很好的冰沙材料,含乳的飲料在冷凍之後,也會像糖水一樣結成細緻的冰,而不會變成一整塊的冰塊,而且甜度不高,揉鬆就可以直接享用。

 

 

HK66-pb07

巧克力冰沙

材料

巧克力醬      2大匙

鮮奶     100㏄

香草冰淇淋      2大匙

作法

1  將巧克力醬倒入密封袋中,加入鮮奶和香草冰淇淋,擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。

2  將作法1鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

3  待作法2冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開,倒入杯中即可。

Tips

不放香草冰淇淋也可以製作,不過風味會差一點,也可以使用3合1的巧克力飲品沖泡放涼後適量加些鮮奶製作。

 

 

HK66-pb05

藍莓優酪冰沙

材料

藍莓果醬      4大匙

市售優酪乳      100㏄

通寧水 80㏄

作法

1  將藍莓果醬倒入密封袋中,加入市售優酪乳,擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。

2  將作法1鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

3  待作法2冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開。

4  打開作法3袋口,倒入通寧水,立即將袋口封好,將通寧水與其他材料揉搓混合均勻,倒入杯中即可。

Tips

果醬的甜度已經夠了,所以優酪乳選用無糖的也可以。

 

 

HK66-pb04

綠茶多多冰沙

材料

養樂多 200㏄

綠茶粉 1大匙

作法

1  將養樂多倒入密封袋中,加入綠茶粉,擠出多餘空氣封口後以手將材料揉搓至均勻。

2  將作法1鋪平,放入金屬平盤中,移入冰箱冷凍約2~3個小時。

3  待作法2冷凍至完全無液狀,取出以乾淨抹布包覆並以手揉搓至均勻散開,倒入杯中即可。

Tips

可以稍微加點冷開水調淡甜度,不過記得一定要充份的混合均勻,才不會出現較大的冰塊顆粒。綠茶粉也可以替換成家裡現有的粉類材料,例如小麥草粉、地瓜葉粉等。

Facbook留言板