肉絲茄汁蛋炒飯


Q版130+131-RE24

剩下的白飯吃不完,妥善處理保存後,當要炒飯時最好用了。拿出冷凍庫中分裝好的一人份白飯,不用加熱直接入鍋炒,另外加少許米酒,米飯會吸收水中的水份,保留米酒的香氣,也較容易炒出粒粒分明的飯粒。

 

肉絲茄汁蛋炒飯 (食譜示範:吳志慶)

  • 材料:
    冷凍白飯 1碗(約250公克)
    火鍋豬肉片 30公克
    雞蛋 1顆
    洋蔥絲 5公克
    蔥段 2公克
  • 調味料:
    蕃茄醬 1/2大匙
    鹽 1/4小匙
  • 作法:
    1. 火鍋豬肉片切絲;洋蔥洗淨去皮切絲;青蔥洗淨切段;雞蛋打散成蛋液備用。
    2. 平底鍋先加熱,放入少許油燒熱,加入蛋液炒至水份收乾,再放入洋蔥絲、肉絲、調味料和白飯翻炒均勻後盛盤,最後放入蔥段即可。

 

 

 

Facbook留言板