15分鐘快速炒麵~快炒火腿水餃皮


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材料
水餃皮…. 200公克
火腿…. 50公克
四季豆…. 75公克
蒜末…. 10公克
辣椒末…. 5公克
高湯…. 50cc
沙拉油…. 1大匙
調味料
鹽…. 1/4小匙
雞粉…. 1/4小匙
醬油…. 1大匙
糖…. 少許
胡椒粉…. 少許

作法
1. 將水餃皮對折捏緊成半圓狀;四季豆去頭尾、洗淨,汆燙後撈起泡冷水、切小丁;火腿切小丁狀備用。
2. 煮一鍋沸水,將作法1的水餃皮放入滾水中汆燙約2分鐘後撈起,泡入冷水中至涼後再撈起、瀝乾備用。
3. 熱鍋,倒入沙拉油燒熱,放入辣椒末、蒜末爆香,加入火腿丁、四季豆丁、鹽和雞粉一起炒勻後先盛盤。

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