12道簡單電鍋菜


 

12道簡單電鍋菜

食材全部處理好、分切好,然後通通丟進電鍋內,按下開關,就可等著好料上桌囉!

HK102-RE02

 

豆醬鱸魚

材料:

魚1尾、薑末5公克、蒜末5公克、紅辣椒末5公克、蔥花20公克

調味料:

黃豆醬2大匙、醬油2茶匙、細砂糖1茶匙、紹興酒1大匙

作法:

1.將魚洗淨後在魚身兩側劃刀,放置蒸盤上。

2.將薑末、紅辣椒末、蒜末及所有調味料拌勻,淋至作法1的魚上。

3.於電鍋外鍋放入2杯水,按下開關至有蒸氣,放入作法2的豆醬鱸魚蒸12分鐘取出,撒上蔥花即可。

HK102-RE03

辣醬鳳梨魚

材料:

魚1尾、鳳梨150公克、薑末10公克、蒜末10公克、蔥花20公克

調味料:

辣椒醬2大匙、椰漿4大匙、米酒1大匙

作法:

1.將魚洗淨後在魚身兩側劃刀,放置蒸盤上;鳳梨切小塊。

2.將作法1的鳳梨塊、薑末、蒜末及所有調味料拌勻,淋至作法1的魚上。

3.於電鍋外鍋放入2杯水,按下開關至有蒸氣,放入作法2的辣醬鳳梨魚蒸12分鐘取出,撒上蔥花即可。

HK102-RE56

玉米醬蒸魚片

材料

魚片250公克、紅蘿蔔50公克、洋蔥末20公克、蒜末10公克、蔥花5公克

調味料

玉米醬150公克、鹽1/6茶匙、細砂糖1/2茶匙

作法

1.鯛魚肉切厚片;紅蘿蔔切末,備用。

2.將作法1的紅蘿蔔末、洋蔥末、蒜末及所有調味料拌勻成醬汁。

3.將作法1的鯛魚肉排放入蒸盤中,淋上作法2的玉米醬,於電鍋外鍋放入1杯水,按下開關至有蒸氣。

4.將作法3的玉米醬魚片放入電鍋內鍋蒸12分鐘取出,撒上蔥花即可。

HK102-RE05

檸檬蝦

材料

白蝦12尾、紅辣椒末20公克、蒜末10公克、香菜末5公克

調味料

檸檬汁3大匙、鹽1/2茶匙、細砂糖        1大匙

作法

1.將白蝦去腸泥,剪去長鬚後洗淨瀝乾放置蒸盤上。

2.將紅辣椒末、蒜末、香菜末及所有調味料拌勻成醬汁。

3.將作法2的醬汁淋至作法1的白蝦上,電鍋外鍋放入1杯水,按下開關至有蒸氣,放入蝦子蒸5分鐘取出即可。

HK102-RE06

蒜泥鮮蚵

材料

鮮蚵300公克、蒜泥2大匙、蔥花10公克

調味料

太白粉1大匙、米酒1茶匙、醬油1大匙、香油1大匙

作法

1.將鮮蚵洗淨後瀝乾水分,撒上太白粉,輕輕拌勻後排放至盤子上。

2.將作法2的蒜泥、米酒、醬油混和成醬汁,淋至作法1的鮮蚵上。

3.電鍋外鍋放入1杯水按下開關至有蒸氣,放入作法2的鮮蚵蒸5分鐘取出,撒上蔥花即可。

HK102-RE60

麻婆豆腐

材料

盒裝豆腐1盒、絞肉120公克、薑末5公克、蒜末10公克、蔥花10公克

調味料

辣椒醬2大匙、醬油1大匙、花椒粉1/4茶匙、細砂糖        1茶匙、米酒        1大匙、太白粉1/2茶匙、香油2茶匙

作法

1.將盒裝豆腐切丁,排放入盤子中。

2.將絞肉、薑末、蒜末與所有調味料一起拌勻,鋪至豆腐上,放入電鍋內鍋中。

3.電鍋外鍋放入1/2杯水,按下開關蒸至跳起,撒上蔥花即可。

HK102-RE50

辣醬茄子

材料

茄子200公克、絞肉80公克、薑末5公克、蒜末10公克、蔥花10公克

調味料

辣豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、細砂糖1茶匙、米酒1大匙、太白粉1/2茶匙、香油2茶匙

作法

1.將茄子洗淨後切成小條,排放入盤子中。

2.將絞肉、薑末、蒜末與所有調味料一起拌勻,鋪至作法1的茄子條上。

3.電鍋外鍋放入1/2杯水,放入作法2的辣醬茄子,按下開關蒸至跳起,撒上蔥花即可。

HK102-RE55

香腸蒸蛋

材料

香腸2根、雞蛋4顆、蔥花少許

調味料

鹽1/6茶匙、白胡椒粉        1/6茶匙、水    300㏄

作法

1.將香腸放入電鍋中,外鍋加1/2杯水,蒸熟後取出放涼,切片備用。

2.將雞蛋及所有調味料打散拌勻後,以細濾網過濾掉結締組織及泡沫。

3.取一深盤,倒入作法2的蛋液,再排入作法1的香腸片,用保鮮膜封好放入電鍋內鍋中。

4.於電鍋外鍋加入1杯水,蓋上鍋蓋,留一細縫,蒸至跳起取出,拿去保鮮膜,撒上蔥花即可。

HK102-RE52

韓式泡菜豆腐

材料

板豆腐400公克、韓式泡菜150公克、肉片50公克、蒜末10公克、蔥15公克

調味料

韓式辣椒醬1大匙、蠔油1大匙、細砂糖1茶匙、米酒1大匙、太白粉1/2茶匙、香油2茶匙

作法

1.將板豆腐切厚片,排放入盤子中;韓式泡菜切碎,備用。

2.將肉片、韓式泡菜碎、蒜末與所有調味料一起拌勻,鋪至作法1的板豆腐上,放入電鍋內鍋中。

3.於電鍋外鍋放入1/2杯水,按下開關蒸至跳起,撒上蔥段即可。

金銀蛋蒸南瓜

材料

南瓜500公克、皮蛋1顆、熟鹹蛋1顆、蒜末10公克、蔥花10公克

調味料

米酒1大匙、鹽1/4茶匙、水2大匙、香油2茶匙

作法

1.將南瓜去皮去籽,切小塊排放入盤子中;皮蛋及鹹蛋去殼後切丁,備用。

2.將作法1的皮蛋丁、鹹蛋丁、蒜末與所有調味料一起拌勻,撒至作法1的南瓜塊上,放入電鍋內鍋中。

3.於電鍋外鍋放入1杯水,按下開關蒸至跳起,撒上蔥花即可。

HK102-RE38

破布子高麗菜

材料:

高麗菜200公克、紅辣椒末5公克、蒜末10公克、紅蔥油1大匙

調味料:

破布子3大匙、米酒1大匙

作法

1.將高麗菜切塊後裝盤。

2.將紅辣椒末、蒜末、紅蔥油及所有調味料拌勻後淋至作法1的高麗菜上。

3.電鍋外鍋放入1/2杯水,放入作法2的高麗菜,按下開關蒸至開關跳起後即可。

HK102-RE53

味噌豆腐湯

材料

盒裝豆腐1盒、鯖魚肉100克、海帶芽少許、水300㏄、蔥花5公克

調味料:

味噌2大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、香油1茶匙

作法:

1.豆腐切丁,鯖魚切小塊。海帶芽泡水漲發後瀝乾。

2.做法1材料放入電鍋內鍋。味噌加入醬油及米酒調稀倒入。

3.電鍋外鍋放入半杯水,放入內鍋,按下開關蒸至開關跳起後灑上蔥花及香油即可。

 

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