1片平凡土司 吃出 10種創意變化


 

1片平凡土司 吃出 10種創意變化

土司麵包,一直是大家吃早餐的首選,通常都是做成夾餡三明治居多,那如果只剩下一片土司可以怎麼吃呢?千萬不要以為只有抹奶油、塗果醬這種普通吃法而已,本單元教大家利用一片土司,做出10種創意吃法,有鋪上滿滿餡料的豐盛吃法,也能調製美味抹醬簡單吃,或是切塊、切條做成美味小點心,通通只要一片土司就能完成!

食譜示範/陳文山‧企劃編輯/彭琬鈴‧攝影/潘令傑

 HK103-pg02b

奶油土司佐乳酪蘋果沙拉

材料

A.

土司        1片

軟化奶油        30公克

砂糖        適量

肉桂粉    適量

醃漬櫻桃        1顆

B.

Cream cheese(軟化)        30公克

砂糖        10公克

牛奶        10公克

蘋果        1顆

作法

  1. 將蘋果去皮、去籽、切大丁,備用。
  2. 將土司切成九宮格,塗上軟化奶油,撒上砂糖,放入小烤箱烤至上色,取出備用。
  3. 將Cream cheese與砂糖和牛奶打軟,再與作法1的蘋果丁混合成乳酪蘋果餡。
  4. 將作法2烤好的土司鋪上作法3的乳酪蘋果餡,放上醃漬櫻桃,撒上適量的肉桂粉即可。

HK103-pg04 

白醬野菇焗起司

材料

A.

土司        1片

杏鮑菇塊        1根

鴻喜菇    30公克

美白菇    30公克

蒜碎        5公克

洋蔥碎    5公克

粗黑胡椒粒        1公克

鹽    適量

披薩用起司絲        少許

B

奶油        10公克

麵粉        15公克

牛奶        45公克

動物性鮮奶油        25公克

鹽    1公克

披薩用起司絲        10公克

作法

  1. 將奶油與麵粉炒香,再加入牛奶與動物性鮮奶油煮至濃稠,再加入鹽和披薩用起司絲絲拌勻即為白醬。
  2. 熱鍋,倒入少許橄欖油,將蒜碎與洋蔥碎炒香,加入杏鮑菇塊、鴻喜菇和美白菇混合拌炒,以粗黑胡椒粒與鹽調味,再與作法1的白醬混和。
  3. 將土司切成九宮格,鋪上作法2的白醬野菇炒料,,撒上披薩用起司絲,放入烤箱烤至起司絲呈金黃色即可。 

1片土司這樣吃

不同筋性的麵粉會有不同的吸水性,也會使炒出的白醬產生不同的稠度。如果想吃鹹一點,則是可多加點鹽。

  [advertiseY]HK103-pg05

起司火腿莓果香蕉土司

材料

土司        1片

起司片    1片

火腿        1片

莓果醬    15公克

美奶滋    15公克

香蕉片    1根

作法

  1. 將土司切成九宮格,塗上莓果醬,擠入美奶滋,分別放上火腿片、起司片和香蕉片。
  2. 將作法1的土司放入小烤箱烤至土司上色即可。

 HK103-pg03

西西里香料焗蕃茄

材料

土司        1片

市售義大利肉醬    35公克

九層塔    4片

牛番茄薄片        3片

義式香料        2公克

披薩用起司絲        40公克

粗麵包粉        15公克

作法

  1. 將土司切成交叉十字與垂宜十字宮格,塗上義大利肉醬,放上九層塔,再放上牛蕃茄薄片。
  2. 將義式香料、披薩用起司絲、粗麵包粉混合,鋪於作法1的土司上,放入小烤箱烤至上色即可。

 HK103-pg08

香蒜青醬雞肉土司

材料

土司        1片

蒜片        15片

雞胸肉    1付

起司粉    適量

B.

九層塔葉        100公克

橄欖油    80公克

起司粉    10公克

黑胡椒粗粒        2公克

蒜仁        10公克

作法

  1. 將九層塔葉洗淨放入滾水汆燙,取出泡冰水降溫,瀝乾放入果汁機中,加入其餘材料B打碎即為青醬。
  2. 將雞胸肉放入滾水中水煮5分鐘,再蓋上鍋蓋燜25分鐘,取出切薄片備用。
  3. 將土司切成9宮格,抹上作法1的青醬,放上作法2的雞胸肉片,平均撒上蒜片,放入烤箱烤至蒜片呈金黃色即可。

 HK103-pg06

七味奶油明太子

材料       

A.

土司        1片

起司片    1片

七味粉    適量

七味奶油醬:

B.

奶油        30公克

七味粉    2公克

匈牙利紅椒粉        1公克

花椒粉    1/2公克

砂糖        5公克

鹽    1公克

作法

  1. 將所有材料A一起混合即為七味奶油醬,備用。
  2. 將土司切成四小塊三角型,塗上七味奶油醬,再將起司片切成四片三角型,放在土司上,放入小烤箱烤至起司片上色,撒上七味粉即可。

[advertise]

HK103-pg11 

榛果巧克力棉花糖

材料

土司        1片

市售榛果醬        45公克

市售棉花糖        5顆

烤過榛果粒        10公克

防潮糖粉        適量

作法

  1. 將土司切成交叉十字與垂宜十字宮格,塗上榛果醬,放上棉花糖,撒少許的水,放入小烤箱烤至棉花糖上色,取出。
  2. 將作法1的土司放上榛果粒即可。

 HK103-pg07

奶油地瓜土司

材料

A.

土司        1片

奶油        20公克

二砂糖    適量

綜合堅果        適量

防潮糖粉        適量

B.

地瓜泥    250公克

二砂糖    35公克

奶油        15公克 

作法:

  1. 將地瓜煮熟去皮,加入其餘調味料B混合拌勻成地瓜餡。
  2. 將土司切成交叉十字與垂宜十字宮格,?上奶油20公克,撒上二砂糖,放入小烤箱烤至上色,取出備用。
  3. 將作法2的烤吐司抹上作法1的地瓜餡,撒上綜合堅果和防潮糖粉即可。

 HK103-pg26

花生焦糖香蕉小點

材料

土司        1片

顆粒花生醬        100公克

香蕉        1根

砂糖        適量

作法

1.將土司去邊切成3*3公分,一面塗上花生醬,放入烤箱烤至花生醬酥香,取出。

2.將香蕉切成圓片沾砂糖,用噴燈將沾滿砂糖的香蕉燒到呈焦糖色,再放在作法1的烤花生土司塊上即可。 

1片土司這樣吃

如果家中沒有噴燈,其實也可以不將香蕉燒成焦糖色就能直接食用。

 HK103-pg21

焦糖土司金條

材料

A.

土司        1片

軟化奶油        100公克

砂糖        適量

防潮糖粉        適量

B.

動物性鮮奶油        100公克

砂糖        100公克

作法

  1. 將動物性鮮奶油煮至滾沸即可關火,備用。
  2. 將材料B的砂糖煮至180℃呈深褐色,倒入作法1的動物性鮮奶油混和拌勻即為焦糖醬,放至冷卻備用。
  3. 將土司切成條狀,四面塗上奶油,沾上砂糖,放入小烤箱烤至金黃色取出,淋上作法2的焦糖醬和防潮糖粉即可。

 

 

Facbook留言板