香煎豆腐


bk148-017b

【材  料】
板豆腐 1塊
蒜末 少許
辣椒絲 少許
九層塔絲 少許
【調 味 料】
少許
太白粉 少許
香油 少許
黑胡椒粉 少許
1.板豆腐洗淨瀝乾後切成3片,抹上少許鹽,再薄薄抹上一層太白粉。
2.取鍋燒熱後放入少量油,放入作法1的板豆腐,煎至兩面上色後移到鍋邊。
3.將作法2原鍋放入蒜末爆香,放入辣椒絲、九層塔絲,再把板豆腐移到中央一同拌炒,最後淋上香油、灑上黑胡椒粉即可。

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