開胃涼拌菜


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涼拌海帶絲

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海帶絲……200公克
豆干絲……100公克
辣椒絲……10公克
薑末……10公克
蒜末……10公克

x_2

鹽……1/4小匙
細砂糖…….1/4小匙
醬油…….1小匙
烏醋…….1小匙
香油…….1大匙

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1. 海帶絲洗淨切段;豆干絲洗淨切段,備用。
2. 煮一鍋滾沸的水,放入作法1海帶絲段汆燙約2分鐘,撈出瀝乾水份;於同鍋放入豆干絲段略為汆燙,撈出瀝乾水份,備用。
3. 取作法2海帶絲段和豆干絲段放入大碗中,加入辣椒絲、薑末、蒜末及所有調味料拌勻。
4. 待作法3冷卻後放入冰箱冷藏冰鎮約1小,食用前取出即可。

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