蒜味醃蛤蜊


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蛤蜊500公克、紅辣椒片15公克、薑片適量、甘草3片
蒜味醬適量

蒜味醬
醬汁材料:
醬油3大匙、蒜片15公克、細砂糖1小匙、米酒1大匙、烏醋1小匙、熱開水3大匙
作法:
所有醬汁材料調勻即成蒜味醬。
1. 蛤蜊洗淨泡入鹽水中靜置吐沙,使用前撈起,備用。
2. 燒一鍋水至沸騰,放入作法1蛤蜊汆燙至殼微開,撈起備用。
3. 取作法2蛤蜊、紅辣椒片、薑片、甘草,一起倒入蒜味醬中拌勻,放入冰箱冷藏浸泡一天至入味即可。

這是一道非常簡單又開胃的料理 , 試著自己動手做做看吧!!

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