肉片鮮菇湯


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【材  料】
肉片 50公克
鮮香菇 1朵
薑絲 5公克
蔥花 5公克
紅蘿蔔片 少許
【調 味 料】
1/4小匙
米酒 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
1.鮮香菇洗淨切片備用。
2.取鍋加入500㏄水,煮滾後,放入肉片與作法1的鮮香菇繼續煮滾,最後放入薑絲與所有調味料拌勻。
3.於作法2中加入高湯,煮滾2分鐘後,放入蛋液與所有調味料,再次煮滾即可。

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