紅白料理~爽脆蘿蔔片


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紅蘿蔔……100公克
白蘿蔔……300公克
鹽…….5公克
醋…….70公克
糖…….25公克
鹽…….3公克
紅辣椒圈…….1根
柚子果醬…….1大匙
1. 紅、白蘿蔔洗淨去皮,刨成長約10公分的片皮,放入鹽中抓勻後洗淨,擰乾水份,備用。
2. 取一鍋,放入醋、糖及鹽煮勻後,靜置等待冷卻,再放入少許紅辣椒圈及柚子果醬拌勻,即為醬料。
3. 將作法1的紅、白蘿蔔片拌入作法2的醬料即可食
用。

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