紅白料理~燉蘿蔔


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白蘿蔔……600公克
蝦皮……3公克
薑絲……5公克
麻油…….1大匙 水…….500㏄
醬油……3大匙
酒…….2大匙
味醂…….2大匙
細砂糖……..1大匙

1. 白蘿蔔洗淨去皮對切,再切成4條長塊狀,備用。
2. 鍋燒熱,放入麻油、蝦皮及薑絲炒香,再加入作法1的白蘿蔔塊略煎至上色。
3. 將煮汁混合均勻,加入作法2中,煮開後轉中小火燉煮至入味(中途要翻動使之均勻上色)即可。

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