米食簡單做~傳統蘿蔔糕


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在來米粉……. 300公克
地瓜粉…… 20公克
白蘿蔔…… 600公克
水……. 900㏄
鹽……. 1/2小匙
糖……. 1/4小匙
白胡椒粉……. 1/4小匙
1. 將白蘿蔔洗淨去皮,刨絲;在來米粉加400㏄的水拌勻。
2. 熱一鍋,加入3大匙油,放入作法1的白蘿蔔絲炒至微軟,加入500㏄的水煮滾後,蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘,再加入所有調味料煮勻。
3. 續於作法2鍋中加入作法1的在來米粉漿攪拌均勻。
4. 將作法3的材料倒入容器中,放入電鍋,外鍋加2杯水,按下開關,跳起後燜5分鐘,再按一次開關,待跳起再燜5分鐘,即可取出放涼。

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