簡單紅豆點心~炸紅豆丸子


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材料
蜜紅豆…. 80公克
土司…. 2片
雞蛋…. 1個
低筋麵粉…. 適量
麵包粉… 適量

作法
1.土司用桿麵棍壓扁,切成4等份;雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中,備用。
2.蜜紅豆取適量(約10公克,可以包起的量),放在土司的一角,將土司捲起,並捏緊成丸子。
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉,再滾圓,以180℃熱油炸至上色即可。

 

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