省時快速上菜~野菜燴豆腐


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蛋豆腐…….1盒
鮮香菇絲…….1朵
熟筍絲…….25公克
金針菇…….. 30公克
黑木耳絲……..25公克
紅甜椒絲…….25公克
太白粉水……. 適量
蠔油………1大匙
鹽…….. 少許
糖…….. 少許
烏醋………少許
水……..150㏄
1. 蛋豆腐切塊,備用。
2. 熱鍋,加入少許沙拉油,放入鮮香菇絲爆香,再加入熟筍絲、金針菇、黑木耳絲、紅甜椒絲拌炒。
3. 於作法2的鍋中續加入有調味料炒煮勻,再放入作法1的蛋豆腐塊煮入味,起鍋前以太白粉水勾芡拌勻即可(盛盤後可另放上蔥絲、山茼萵裝飾)。

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