用電鍋輕鬆做 香辣下飯菜


 

用電鍋輕鬆做 香辣下飯菜

電鍋一直是大家公認最方便的烹飪鍋具,不是只有蒸飯,許多菜餚也難不倒。方便的電鍋,配上方便的醬料,能夠做出怎樣的香辣下飯菜呢?趕緊來看看,保證輕鬆就能學會!

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老干媽蒸魚

材料:

吳郭魚 1條約(600公克)

蔥花 1大匙

薑 3片

蔥絲 2大匙

調味料:

老乾媽香辣脆油辣椒 2大匙

醬油 2茶匙

作法:

1.將魚清理乾淨,兩側各劃三刀,然後放入盤中。

2.將老乾媽舖在作法1的魚上,再放上薑片,然後放入電鍋中。

3.電鍋外鍋倒入1/2杯水,按下開關蒸至開關跳起。

4.取出後拿掉薑片,放上蔥絲、淋上醬油即可。

 

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老干媽蒸肉片

材料:

梅花肉片300公克

蔥 1根

調味料:

老乾媽香辣脆油辣椒 1大匙

鹽 1/4茶匙

糖 1/4茶匙

太白粉 1茶匙

作法:

1.梅花肉片洗淨、瀝乾;蔥切段備用。

2.梅花肉片加入所有調味料拌勻,醃約10分鐘。

3.將作法2的肉片放入盤中鋪平,然後放入電鍋。

4.電鍋外鍋倒入1/2杯水,按下開關蒸至開關跳起,取出後放入蔥段即可。

 

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老干媽蒸透抽

材料:

活凍透抽 1條

蔥花 2茶匙

冬粉 1把

調味料:

老乾媽香辣脆油辣椒 1大匙

作法:

1.透抽清理乾淨,切成2公分圈段。

2.冬粉泡軟後切半,鋪在盤底。

3.將作法1的透抽放在冬粉上,再將老乾媽香辣脆油辣椒均勻淋在透抽上。

4.將作法3整盤放入電鍋中,外鍋倒入1/4杯水,按下開關蒸至開關跳起,取出後放上蔥花即可。

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老干媽白菜滷

材料:

山東白菜 1/2顆

水或高湯 500㏄

調味料:

老干媽香辣脆油辣椒 1大匙

蠔油 2茶匙

作法:

1.大白菜沖水洗淨。

2.取電鍋內鍋,倒入水或高湯,放入所有調味料及大白菜。

3.外鍋倒入3/4杯水,按下開關蒸至開關跳起即可盛盤。食用時可用剪刀剪斷菜葉,以方便享用。

 

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老干媽燉雞

材料:

土雞腿 2隻

白蘿蔔 1/2條

黑木耳 30公克

紅蘿蔔 50公克

香菜 少許

高湯或水 300㏄

調味料:

老乾媽香辣脆油辣椒 2大匙

鹽 1茶匙

作法:

1.雞腿清理乾淨,剁小塊備用。

2.黑木耳、紅蘿蔔分別切片;白蘿蔔切滾刀塊,備用。

3.將作法1的雞腿塊汆燙後洗淨,再與作法2的材料、高湯或水、所有調味料一起放入電鍋內鍋。

4.外鍋倒入1杯水,按下開關蒸至開關跳起,取出盛盤,放上香菜即可。

 

 

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