用當季蔬菜水果打果汁最好喝


 

用當季蔬菜水果打果汁最好喝

簡單利用果汁機,以夏天盛產蔬果變化出一杯蔬果汁,好喝又方便,不論是長坐缺乏運動的上班族,或是家中需要攝取豐富營養的大人小孩都很合適。 

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秋葵蘋果汁

材料
蘋果  1/2~1顆
秋葵  3根

芹菜  2根

冰塊  6~8塊
冰水  120㏄
蜂蜜  適量

作法

1. 秋葵洗淨後去蒂切細丁;蘋果、芹菜洗淨後去根與蒂,切細丁。
2. 將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水、冰塊。
3. 使用瞬間打2下(將冰塊打碎),再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。

蘋果跟秋葵(又名羊角豆、貴婦指)皆含有果膠,可以調整腸胃,改善輕度腹瀉或便秘都有不錯的效果,減重者多吃蘋果,除了利用果膠吸水膨脹提供飽足感之外,也有助於降低因為進食不足,而導致膽汁過度濃縮造成的結石問題。

 
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紅菜火龍果汁
材料
火龍果(紅肉)1/2~1顆
紅菜3片
檸檬1/2顆
冰水120㏄ 
蜂蜜適量
作法
1. 紅菜洗淨後切細絲,檸檬洗淨去皮後切丁。
2. 火龍果洗淨剝皮後切丁(可將外皮用刀劃過再剝,像切柚子皮一樣,可減少汁液浪費)。
3. 將所有蔬果放入果汁機中(檸檬可留幾塊丁狀備用),加入冰水。
4. 使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
 
火龍果除了基本維生素,紅肉的火龍果跟葡萄一樣,更多了一種特殊的花青素,具有抗氧化的功用,在這裡使用紅菜也是一樣的用意。
 
 
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熱帶綜合果汁
材料
石榴1/2~1/3顆
奇異果 1~2顆
鳳梨1/8片
冰水120㏄
蜂蜜適量
作法
1. 石榴以湯匙取果肉。
2. 奇異果以湯匙取其果肉後切細丁。
3  鳳梨去皮切細丁。
4. 將所有水果“各別”放入果汁機中,加入冰水,使用瞬間打2下,
5.再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁。
6. 再將鳳梨汁、石榴汁、奇異果依序倒入杯中,製造分層效果即可。
7. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
 
有天堂水果之名的石榴,一身都是寶藏~如紅寶石的果實含有多酚物質,對女性賀爾蒙的補充很有幫助!奇異果最多的就是維生素C,能幫助抑制致癌因子「亞硝酸胺」的形成,丹寧酸可對抗病毒,使正常細胞不受侵害,提高身體的免疫力。
 
 
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玉米核桃豆奶
材料
玉米1~2條(或玉米粒1碗)
核桃2~3顆
黃豆粉5湯匙
溫水120㏄ ⋯⋯
材料
1. 玉米洗淨後用手剝取其玉米粒,用電鍋或水煮熟。
2. 將所有材料放入果汁機中,加入溫水。
3. 使用瞬間打2下(將核桃打碎),再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
 
核桃富含必需脂肪酸(亞麻油酸及次亞麻油酸),是人體生長發育必須多元不飽和脂肪酸。玉米除含有玉米黃質,更有豐富胺基酸與礦物質,與生長發育有直接關係。
 
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百香山粉圓果汁
材料
百香果2~3顆
檸檬1/4顆
山粉圓1/2湯匙
熱水少許 ⋯⋯
冰水120㏄
蜂蜜適量
作法
1. 山粉圓泡熱水約2~3分鐘。
2. 百香果用湯匙取出果肉。
3. 檸檬洗淨連皮切片。
4. 將所有材料放入杯中調勻即可。
5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
 
百香果具果汁之王的美名,以外型飽滿、果皮光滑、濃香有重量感者為佳,具清腸效果。山粉圓裡的白樺脂酸,可清熱解毒,也有助於退火、穩定血壓的效果。
 
 
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奇異果蘆筍汁
材料
奇異果1~2顆
蘆筍3~5根
小黃瓜1條
冰水120㏄ ⋯⋯
冰塊6~8顆
蜂蜜適量
作法
1. 蘆筍洗淨,將莖的底部切掉約0.3公分;小黃瓜洗淨,切除頭尾蒂頭;奇異果以湯匙取出果肉,再全部切成細丁。
2. 將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水、冰塊。
3. 使用瞬間打2下(將冰塊打碎),再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
 
蘆筍含有天門冬胺酸、Rutin有助於新陳代謝跟小黃瓜、奇異果搭配有抗癌養生的效果。
 
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紫屋魔戀
材料
紫高麗1/8顆
葡萄8顆(20g)
冰水120㏄
冰塊6~8塊 ⋯⋯
蜂蜜適量
作法
1. 紫高麗洗淨後切細絲。
2. 葡萄洗淨帶皮切半。
3. 將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水、冰塊。
4. 使用瞬間打2下(將冰塊打碎),再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
 
建議吃葡萄時,最好是連皮一起吃,因為白藜蘆醇(Resveratrol)與花青素、兒茶素都存在於皮與籽當中,可以減少細胞癌化,對於各種慢性病的預防都有幫助
 
 
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超級什錦蔬果汁
材料
柿子1/5顆
洋蔥1/10顆
百香果2~3顆
花椰菜4~6小朵 ⋯⋯
冰水120㏄
蜂蜜適量
作法
1. 柿子跟洋蔥去皮切丁;百香果用湯匙取其果肉;花椰菜洗淨後取其嫩莖。
2. 將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水。
3. 使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
 
花椰菜屬十字花科,跟洋蔥都含有硫化丙烯、蒜素、類黃酮素、硒等,具有幫助抗癌之功效;據說許多人不吃的梗(莖)部,比花蕊部份含更多的植物化學成分。
 
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萵苣牛蒡汁
材料
萵苣1/3顆
牛蒡5~6公分
鳳梨1/8片
冰水120㏄ ⋯⋯
冰塊6~8塊
蜂蜜適量
作法
1. 萵苣洗淨後切細絲。
2. 牛蒡、鳳梨去皮後切丁。
3. 將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水、冰塊。
4. 使用瞬間打2下(將冰塊打碎),再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
5. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜
 
萵苣在種植過程中不易生蟲,農藥用量也較少,其葉梗切面可見白乳汁,又名「乳草」,此汁有催乳作用。牛蒡根富含豐富的礦物質、菊糖(inulin)與纖維素,可以幫助排便、降低體內膽固醇及阻止廢毒素的積存。鳳梨含有蛋白酵素可以幫助消化,並促進發炎組織復原。
 
 
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橘色太陽
材料
哈密瓜1/8顆
紅蘿蔔1/4段(5~6公分)
紅甜椒1/4顆
冰水120㏄ ⋯⋯
冰塊6~8塊、
蜂蜜適量
作法
1. 哈密瓜洗淨後,將刀面貼進外皮取其果肉,切細丁;紅蘿蔔、紅甜椒洗淨後去蒂,帶皮切細丁。
2. 將所有蔬果放入果汁機中,加入冰水、冰塊。
3. 使用瞬間打2下(將冰塊打碎),再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4. 可依據個人口感決定是否添加蜂蜜,但建議不加。
 
紅蘿蔔與紅椒所含有的類胡蘿蔔素,跟β-胡蘿蔔素一樣含有天然的抗氧化力,以及維持皮膚與黏膜的健康,對牙齒和骨骼的生長與發育也有幫助。

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