用微波爐料理最快


 

10道食譜節錄自『用微波爐料理最快 』,

新書介紹:http://www.ytower.com.tw/eshop/bookdetail.asp?id=0801YT0160

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GG82-re182

辣醬豆乾肉丁

調味料

沙拉油2大匙、辣豆瓣2大匙、甜麵醬1大匙、米酒2大匙、細砂糖2茶匙、

水50cc、太白粉水2茶匙、香油2茶匙

材料

豬肉丁100公克、豆干80公克、熟毛豆仁50公克、紅蘿蔔50公克、蔥花10公克、蒜末10公克

作法

1.豆干及紅蘿蔔洗淨、切丁。

2.取一微波容器,放入所有材料和所有調味料拌勻,蓋上耐熱保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。

3.放入微波爐裡,以1000W微波6分鐘後取出,拌勻裝盤即可。

 

時  間 6分

火  力 1000

 

 

 

HK78-pb14

櫻花蝦炒高麗菜

材料

高麗菜300公克、蒜末15公克、櫻花蝦10公克

調味料

沙拉油2大匙、鹽1/2茶匙

作法

1高麗菜切小片洗淨瀝乾,備用。

2取一微波用玻璃碗,放入蒜末和櫻花蝦加入沙拉油拌勻,放入微波爐微波1分鐘爆香。

3取出作法2玻璃碗,放入作法1高麗菜片,撒上鹽拌勻,蓋上耐熱保鮮膜(兩邊各留縫隙排氣), 放入微波爐以800W微波3分鐘,取出拌勻盛盤即可。

 

時  間 4分

火  力 800

 

 

 GG82-RE16

椒麻炒四季豆

材料

四季豆200公克、豬絞肉50公克、蒜仁3顆、紅辣椒1/3根、薑1段

調味料

花椒1小匙、香油1大匙、辣豆瓣1小匙、砂糖1小匙、水3大匙、辣油1小匙

作法

1四季豆去除蒂頭,切成小段,再洗淨備用。

2蒜仁、紅辣椒、薑都切碎備用。

3將作法1、2的材料與豬絞肉一起放入盤中,加入所有調味料,再放入微波爐裡,

以1000W微波5分鐘即可。

 

時  間 5 分

火  力 1000

 

 

BK199-re01

花雕雞

調味料

醬油1大匙、蠔油1茶匙、辣豆瓣醬2大匙、細砂糖1/2茶匙、花雕酒80cc、太白粉1茶匙、香油1大匙

材料

雞腿800公克、蔥段30公克、薑片20公克、蒜片20公克、蒜苗40公克、宮保10公克、花椒3公克、芹菜80公克

作法

1雞腿洗淨剁小塊;芹菜洗淨切小段;蒜苗切片;備用。

2將雞腿肉塊放入微波碗中,加入1大匙醬油拌勻後蓋上保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣,再放入微波爐內,以800W微波5分鐘後取出,撕去保鮮膜,瀝乾水分備用。

3另取一微波碗,放入薑片、蒜片、宮保、花椒及辣豆瓣醬,加入1大匙沙拉油(材料外)拌勻後,放入微波爐微波2分鐘爆香。

4取出作法3的碗,放入雞腿肉塊、芹菜段、蒜苗片,加入蠔油、細砂糖、花雕酒、太白粉及香油拌勻,再蓋上耐熱保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。

5 將作法4的碗放入微波爐內,以800W微波5分鐘後取出,撕去保鮮膜拌勻後裝盤即可。

 

火  力 800

時  間 12分

 

 

GG82-RE46

京醬肉絲

材料

肉絲250公克、蒜末10公克、紅辣椒絲10公克、小黃瓜絲120公克

調味料

沙拉油2大匙、甜麵醬3大匙、番茄醬2茶匙米酒1大匙、水1大匙、細砂糖2茶匙、香油1大匙、太白粉水1茶匙

作法

1小黃瓜洗淨切絲,放置盤上墊底備用。

2取一微波容器,放入肉絲、蒜末,加入所有調味料拌勻,蓋上耐熱保

鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。

3放入微波爐裡,以1000W微波5分鐘後取出拌勻,鋪至作法1的小黃

瓜絲上,再擺上紅辣椒絲即可。

 

時  間 5分

火  力 1000

 

 

 

GG82-re144

剝皮辣椒雞

材料

去骨雞腿排2片、剝皮辣椒10根(連湯汁)、蔥1根、紅甜椒1/3顆、洋蔥

1/3顆、四季豆少許、蒜仁3顆

調味料

醬油膏1小匙、米酒1大匙、鹽少許、白胡椒粉少許、香油1小匙

 

作法

1去骨雞腿排切成小塊,洗淨備用。

2洋蔥切絲;紅甜椒切菱形片;蔥切段;蒜仁切片;剝皮辣椒、四季豆切

小段,備用。

3取一微波容器,放入作法1、2所有材料和所有調味料一起攪拌均勻。

4放入微波爐裡,以1000W微波約4分鐘即可。

 

 

時  間 4分

火  力 1000

 

 

GG82-RE61

蒼蠅頭

材料

豬絞肉50公克、韭菜花150公克、豆豉10公克、蒜末10公克、紅辣椒1根

調味料

沙拉油1大匙、醬油2茶匙、細砂糖1/2茶匙、香油1茶匙

作法

1韭菜花洗淨後切丁;豆豉洗後瀝乾;紅辣椒切細。

2取一微波容器,放入所有材料和所有調味料拌勻,蓋上耐熱保鮮膜,兩邊

各留縫隙排氣。

3放入微波爐裡,以1000W微波4分鐘後取出,拌勻裝盤即可。

 

時  間 4分

火  力 1000

 

 

GG82-RE21

骰子牛肉

調味料

鹽少許、黑胡椒粉少許、水1大匙、奶油10公克、西式綜合香料少許

材料

牛肉250公克、紅甜椒1/3顆、黃甜椒1/3顆、四季豆10根

作法

1 將牛肉切成約2公分正方體,吸乾水分備用。

2 紅甜椒與黃甜椒也切成約2公分正方體;四季豆切小段備用。

3 將作法1、2所有材料放入盤中,再加入所有調味料,放入微波爐裡,以1000W微波7分鐘即可。

 

時間  7分

火力  1000

 

GG82-re183

橙汁牛小排

材料

牛小排200公克、柳橙2顆、紅辣椒絲5公克、綠花椰菜4朵

調味料

A 米酒1茶匙、醬油1大匙、太白粉 2茶匙、

B 沙拉油2大匙、白醋1大匙、細砂糖1大匙、鹽1/8茶匙、太白粉水1茶匙、

香油1大匙、

作法

1 牛小排洗淨瀝乾,切小塊後用調味料A拌勻備用。

2 柳橙1顆榨汁備用;另1顆削去果皮,去掉白膜,切小塊備用。

3 取一微波容器,放入所有材料和所有調味料B拌勻,蓋上耐熱保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。

4 放入微波爐裡,以1000W微波4分鐘後取出,拌勻裝盤即可。

 

時間  4分

火力  1000

 

GG82-re115

蘿蔔燒肉

材料

五花肉300公克、白蘿蔔100公克、胡蘿蔔60公克、紅辣椒片10公克、薑片10公克、蔥段15公克

調味料

沙拉油2大匙、醬油膏3大匙、米酒2大匙、細砂糖2茶匙、水.200cc

作法

1五花肉切小塊,白蘿蔔及胡蘿蔔切塊備用。

2 取一微波容器,放入放入所有材料,加入所有調味料拌勻。蓋上耐熱保鮮膜,兩邊各留縫隙排氣。

3 放入微波爐裡,以1000W微波15分鐘後取出,拌勻裝盤即可。

 

時  間  15分

火  力  1000

 

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