燉一鍋白菜滷


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材料

大白菜 500公克、乾香菇 20公克、紅蘿蔔 5公克
黑木耳 2公克、蔥段 5公克

調味料

鹽 1/4小匙、細砂糖 1/4小匙、香油 1/4匙
雞高湯 300㏄(素食者請改素高湯)

作法

1.大白菜切成大塊狀,洗淨瀝乾水分備用。

2.乾香菇泡冷水至軟化,取出切片備用。

3.紅蘿蔔去皮,洗淨切絲;黑木耳泡冷水至泡發膨脹,取出切絲,備用。

4.熱鍋,倒入少許沙拉油,加入蔥段和作法2香菇片以中火爆香,再加入作法1大白菜塊、

5.作法3所有食材以及所有調味料,煮至滾沸後改小火燉煮至大白菜軟化即可。

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