清蒸鱈魚


bk181-011

【材  料】
鱈魚 1片
青蔥絲 1支
辣椒絲 1/3條
薑絲 5公克
蒜頭片 2粒
淋醬:
香油
1大匙
【調 味 料】
米酒 2大匙
少許
白胡椒 少許
蠔油 1小匙
1.將鱈魚洗淨,再使用餐巾紙吸乾,放入盤中。
2.取容器,加入所有的調味料一起輕輕攪拌均勻,鋪蓋在作法1的鱈魚上。
3.將青蔥絲、辣椒絲、薑絲和蒜頭片放至作法1的鱈魚上,蓋上保鮮膜,放入電鍋中,外鍋加入一杯水蒸至開關跳起即可。
4.取出蒸好後的鱈魚,再淋上加熱後的香油以增加香氣。

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