涼拌雞絲


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【材  料】
雞胸肉 100公克
薑片 少許
蔥段 少許
小黃瓜 1條
蒜末 10公克
辣椒絲 適量
【調 味 料】
米酒 少許
少許
1小匙
白醋 1小匙
香油 少許
1.將雞胸肉洗淨,與薑片、蔥段、米酒一同放入蒸鍋蒸熟後,取出待涼撥絲。
2.小黃瓜洗淨、去頭尾後切絲,加入少許鹽醃5分鐘,再用冷開水清洗一下瀝乾。
3.將作法1的雞絲、作法2的小黃瓜絲與蒜末加入鹽、糖、白醋一同攪拌,再淋上香油拌勻即可。

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