母親節做福袋最適合


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母親節到了,做個清爽的翠玉福袋給媽媽吃,是再適合不過了。

 

 

 

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材料

高麗菜…….6
大片
香菇…….6朵
紅蘿蔔絲…….60公克
豆皮…….6片
素火腿絲…….60公克
熟竹筍絲…….60公克、
香菜葉…….適量
芹菜梗…….適量

調味料

A. 鹽…….1/2小匙 細砂糖…….1/4小匙 白胡椒粉…….少許
B. 枸杞…….10公克 水…….300㏄ 香菇鮮美露…….少許 太白粉水…….少許 香油…….少許

作法

1. 高麗菜洗淨去心,整棵放入沸水中略汆燙至軟,撈出沖水放涼,剝下6片高麗菜葉片;芹菜去葉,將芹菜梗汆燙,撈起泡水瀝乾;香菇泡軟切絲;豆皮切絲備用。
2. 鍋燒熱,加入2大匙油,放入作法1的香菇絲炒香,再放入紅蘿蔔絲、豆皮絲、火腿絲、竹筍絲拌炒均勻,再加入調味料A所有材料和香菜葉拌勻。
3. 取一片作法1的高麗菜葉鋪平,放入適量作法2的餡料,再用作法1的芹菜梗綁好,將多餘的高麗菜葉和芹菜梗修剪至齊。
4. 重複作法3的作法直到材料用盡,再排入盤中,放入蒸鍋中蒸10分鐘後取出。
5. 取鍋加入水和枸杞,煮滾後加入香菇鮮美露,再以少許太白粉水勾芡,淋入香油,最後淋上作法4的福袋即可。

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