多口味爆米花好吃又好玩


 

多口味爆米花好吃又好玩

不論是看電影或租DVD在家看,絕對少不了的最佳伙伴,就是那一球一球外型討喜一吃就停不住的爆米花,其實爆米花除了最傳統的甜味和鹹味,也有很多不同的變化口味,前陣子網路更是流行團購各種口味的爆米花,自己學會在家動手做爆米花,不僅想吃隨時可以爆,好吃又好玩!

 hk98-pm-18原味爆米花

材 料

玉米粒1杯、奶油6大匙

重點提示

自己在家爆米花需要注意的重點是:最好不要使用表面有塗層的鍋具,像是不沾鍋,因為在爆米花時的油溫相當高,使用表面有塗層的鍋具很容易損壞鍋具,而且也容易有健康上的疑慮。

1.加熱奶油

將6大匙的奶油放入鍋中加熱。

hk98-pm-20

2.放入玉米粒

等到油熱了之後,放入玉米粒進鍋子裡。

Tips玉米粒要均勻地泡入奶油中,讓奶油蓋過玉米粒,才容易成功。

hk98-pm-21

 3.讓玉米粒受熱均勻

蓋上鍋蓋,將火轉至最小,然後開始搖動鍋子,讓鍋子裡的玉米粒受熱均勻。

Tips一定要蓋上鍋蓋,以免玉米粒在爆的過程中噴出。

hk98-pm-23

4.搖動鍋子完成成品

搖一搖鍋子,直到沒有逼逼波波的聲音即可。 

 hk98-pm-04

巧克力爆米花

材 料

原味爆米花100公克、煉乳2大匙、可可粉1大匙

作 法

  1. 將2大匙的煉乳倒入不沾鍋,再將煉乳以小火煮至稍濃稠,倒入爆米花將爆米花拌勻。
  2. 爆米花趁熱加入適量的可可粉快速拌勻,倒入烤盤中再放入已預熱好的烤箱。
  3. 以100℃或110℃烤約8~10分鐘,或烤至爆米花表面焦香即可將烤盤取出。 

重點提示

煉乳因為含有糖分,加熱容易燒焦沾黏,因此最好以小火不可開大火,需邊煮邊攪拌,以免燒焦影響風味又破壞鍋子。

hk98-pm-13

 

海苔爆米花

材 料

原味爆米花100公克、海苔粉適量、海鹽 1/2小匙、融化奶油20公克

作 法

  1. 將爆米花趁熱加入融化奶油拌勻。
  2. 再拌入適量的海苔粉、海鹽,放入塑膠袋中混勻即可。

重點提示

做鹹味爆米花時,鹽一定要趁熱加入,不然不容易融化,吃起來味道容易不均勻。

 hk98-pm-16

乳酪爆米花

材 料

原味爆米花100公克、帕瑪森乳酪粉1大匙、乾燥荷蘭芹適量、融化奶油20公克

作 法

  1. 趁熱把原味爆米花倒入大碗中,均勻淋上溶化的奶油。
  2. 再均勻撒上帕馬森乳酪粉和荷蘭芹即完成。

重點提示

使用乾燥的荷蘭芹香味不會過重, 但又能增香提味, 乳酪粉容易潮濕結塊,使用前可先過篩。

 

 hk98-pm-01

抹茶爆米花

材 料

原味爆米花100公克

抹茶糖粉

抹茶粉10公克、糖粉50公克、融化奶油20公克

作 法

  1. 抹茶粉和糖粉過篩,備用。
  2. 趁熱把爆米花倒入大碗中,均勻淋上溶化的奶油。
  3. 再拌入作法1的抹茶糖粉即完成。

重點提示

粉類材料容易結塊不好拌開,因此最好先過篩,與爆米花混合時才不容易不均勻。

不論是看電影或租DVD在家看,絕對少不了的最佳伙伴,就是那一球一球外型討喜一吃就停不住的爆米花,其實爆米花除了最傳統的甜味和鹹味,也有很多不同的變化口味,前陣子網路更是流行團購各種口味的爆米花,自己學會在家動手做爆米花,不僅想吃隨時可以爆,好吃又好玩!

Facbook留言板