咖哩素素吃


p1_10咖哩內所含的「薑黃素」,具有排泄體內污物,促進肝臟代謝的功用,印度人更認為,吃咖哩可以消炎、抗老。

 

 

 

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材料

黑木耳…… 10公克
杏鮑菇…… 30公克
玉米筍…… 20公克
西洋芹…… 10公克
綠花椰菜……150公克
小黃瓜…… 15公克
紅蘿蔔…… 10公克

調味料

素黃咖哩粉……1大匙
鹽…… 1/2小匙
砂糖……1小匙
水……200㏄

作法

1. 綠花椰菜切小朵,用水汆燙後圍邊擺盤。
2. 黑木耳、杏鮑菇、西洋芹、小黃瓜、紅蘿蔔切成 菱形片狀,玉米筍切段,用水汆燙備用。
3. 鍋中加入所有調味料炒勻,加入作法2的材料,炒 至湯汁略收乾後,盛入作法1盤中即可。

 

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