今夏來點不一樣的飲料消消暑吧!(凍飲+芙萊蓓)


今夏來點不一樣的飲料消消暑吧!
【凍飲】
一般是運用在茶飲,是將熱茶飲轉變成夏日也適合的冰涼消暑茶飲,又不失茶的味道,加入冰塊,讓你夏天喝到「凍」茶的感覺。
【芙萊蓓】
是運用調酒技巧,先將冰塊利用果汁機打成碎冰,再加入自己喜愛的飲料和氣泡式的飲料,是層次很美的冰飲。

蘋果紅茶凍飲
製作時,一定要使用現泡濃度較高的茶,這樣製作出來的凍飲味道才夠,若用市售的茶飲,味道則會太淡。
蘋果紅茶葉30cc
果糖 15cc
熱水100cc
作法
1 冰塊1杯1蘋果紅茶葉用熱水泡3分鐘後,濾掉茶葉備用。
2 將作法1的蘋果紅茶和其餘材料放入果汁機中,
混合攪打均勻。
3將作法2的成品倒入杯中即可。
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葡萄柚果茶凍飲
葡萄柚要選擇使用紅果肉的,這樣打出來的凍飲,味道才會比較甜,若選用白果肉的葡萄柚,味道則會略嫌苦澀。
青茶茶葉4公克
葡萄柚 半顆
果糖 45cc
熱水100cc
作法
1冰塊1杯1青茶茶葉用熱水泡3分鐘後,濾掉茶葉備用。
2將葡萄柚壓汁,倒入果汁機中備用。
3 將作法1的青茶和其它材料放入作法2 的果汁機
中,混合攪打均勻。
4將作法3的成品倒入杯中即可。 新鮮美味的秘訣
製作時,一定要先將葡萄柚用榨汁機壓榨出果汁來使用,千萬不要一時偷懶,想說跟一般蔬果一樣,切一切就丟進果汁機去打成果汁,這樣打出來的冰飲會苦澀難以入口。

花果茶凍飲
由於果粒茶只能沖泡1次,所以製作第二杯凍飲時,不可用原本茶包重複沖泡,而要用新茶包。
果粒茶10公克
百香果糖漿 20cc
果糖 20cc
熱水100cc
作法
1 冰塊1杯1果粒茶用熱水泡3 分鐘後,濾掉果粒備用。
2 將作法1 的果粒茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。
3 將作法2的成品倒入杯中即可。 新鮮美味的秘訣
原則上只要是使用一般的花草茶皆可,像是一般女生喜歡的玫瑰花茶或是大家都愛的薰衣草茶,看個人喜好,都可以作成這道凍飲,但是糖漿部分就要搭配使用,這樣才不失味道
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蘆薈花蜜凍飲
製作時,蘆薈果肉不要放入果汁機一起攪打,完成後再加入杯中,這樣才吃得到果肉,喝起來的口感比較好。
蘆薈茶葉4公克
蘆薈果肉 10公克
蜂蜜 45cc
熱水 100cc
冰塊1杯
作法
1蘆薈茶葉用熱水泡3分鐘後,濾掉茶葉備用。
2 將作法1 的蘆薈茶和其餘材料(除蘆薈果肉之外),放入果汁機中混合攪打均勻。
3 將作法2 的成品倒入杯中, 加入蘆薈果肉即可。
新鮮美味的秘訣
蘆薈分為觀賞品種與食用品種,很多人家裡都有種蘆薈,為避免分辨上的問題,還是建議你去買市售的食用蘆薈比較安全,才不會發生誤食的狀況。

蜜菊花凍飲
泡好的菊花和桂花,要先過濾,要注意在過濾菊花及桂花時,要將花朵壓榨一下,這樣過濾出來的茶,味道才夠濃,打出來的凍飲才好喝。
菊花5公克
桂花2公克
蜂蜜 45cc
熱水100cc
作法
1冰塊1杯1菊花和桂花用熱水泡3分鐘後,濾掉花朵備用。
2將作法1的花茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。
3將作法2的成品倒入杯中即可。

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百香綠茶凍飲
凍飲是一種以茶為主的冰飲,所以不可加任何果汁的濃縮汁,否則會蓋掉茶味,建議加糖漿來調味比較好。
綠茶茶葉4公克
百香果糖漿 30cc
果糖 15cc
熱水100cc
作法
1冰塊1杯1綠茶茶葉用熱水泡3分鐘後,濾掉茶葉備用。
2將作法1的綠茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。
3將作法2的成品倒入杯中即可。

香檸生薑凍飲
香檸生薑茶葉4公克
檸檬汁 10cc
果糖 45cc
熱水 100cc
冰塊 1杯
作法
1 香檸生薑茶葉用熱水泡3 分鐘後, 濾掉茶葉備用。
2 將作法1的香檸生薑茶和其它全部材料放入果汁機中,混合攪打均勻。
3將作法2的成品倒入杯中即可。 新鮮美味的秘訣
這道凍飲所用的茶包,並非是傳統的薑母茶,而是帶點花茶香味的感覺,這樣作出的凍飲才會好喝,如果真的買不到香檸生薑茶葉,也可以用一般花果茶代替,味道也會不錯喝。

百香酷樂
製作本道芙萊蓓,重點就在要做出分層效果,因此汽水必須選用無糖的蘇打水,這樣效果才會彰顯,並且容易成功。
百香果1顆
柳橙汁 30cc
檸檬 半顆
果糖 30cc
蘇打水 適量
冰塊 適量
作法
1取一容器,將百香果挖出果肉備用。
2 將柳橙汁、檸檬汁和果糖加入作法1的百香果肉攪拌均勻備用。
3將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰備用。
4 取一杯裝滿作法3 的碎冰, 再倒入作法2 的果汁。
5最後倒入蘇打水至滿即可。
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沁涼密瓜
哈密瓜要選用紅果肉的哈密瓜,而且攪打時要打久一點,這樣果泥才會細緻,喝起來的口感才會好。
哈密瓜 40公克
檸檬汁 10cc
綠蜜瓜酒10cc
作法
1取一容器,倒入綠蜜瓜酒、檸檬汁和七喜汽水,調勻備用
2哈密瓜放入果汁機中攪打成泥,倒入杯中備用。
3將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰備用。
4將作法3的碎冰倒入作法2的杯中至滿。
5最後倒入作法1至滿杯即完成。

莫西多
在製作本道芙萊蓓時,要注意的地方是,薄荷葉ㄧ定要經過揉捏,這樣才會引出薄荷的味道,喝起來有會有清涼感。
檸檬汁 30cc
薄荷葉 12片
蘭姆酒 15cc
七喜汽水 適量
作法
1冰塊 適量1將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰,倒入杯中至滿備用。
2將薄荷葉揉捏出味,加入檸檬汁、蘭姆酒,攪拌均勻,倒入作法1杯中。
3最後倒入七喜汽水至滿即可。

天空藍
在製作本道芙萊蓓時,要注意的地方是,椰子水要選用不含果肉的,這樣才不會破壞口感,顏色也會比較好看。
椰子水200cc
檸檬汁 10cc
藍柑橘糖漿 10cc
七喜汽水 適量
作法
1冰塊 適量1 取一容器, 倒入椰子水、檸檬汁和七喜汽水,調勻備用。
2將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰備用。
3取一杯,將作法2的碎冰倒入裝滿。
4最後倒入作法1的淡藍色汽水至滿即可。

蜜桃沙瓦
在製作本道芙萊蓓時,要注意的地方是,因為有氣泡,所以在調製時要攪拌均勻,口感才會好喝
水蜜桃可爾必思30cc
紅石榴糖漿10cc
果糖 15cc
伏特加 15cc
蘇打水 適量
作法
1冰塊 適量1 取一容器,倒入可爾必思、紅石榴糖漿、果糖、伏特加和蘇打水調勻備用。
2 將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰,倒入杯中至滿。
3 將作法1的粉紅色汽水倒至作法2 的杯中至滿即可。 新鮮美味的秘訣
沙瓦指的是含低量酒精的飲品,如果是不適合喝酒的話,可以用蘇打汽水代替,味道也是相當不錯。

夏日時光
如果買不到蔓越莓果汁,建議也可以換成紅石榴果汁,味道不僅不會改變,還會一樣好喝。
蔓越莓汁 90cc
萊姆汁 30cc
冰塊 適量
蘇打水 適量
作法
1將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰備用。
2取一成品杯,裝滿碎冰備用。
3將蔓越莓汁、萊姆汁倒入作法2的杯中。
4最後倒入蘇打水至滿杯即可。

蘋果塔
製作時,蘋果要切成小丁,裝滿在杯子頂端,這樣完成的成品,視覺效果才會好看。
蘋果汁120cc
檸檬汁10cc
蘋果丁適量
作法
1將冰塊放入果汁機中攪打成碎冰備用。
2取一成品杯中,裝入作法1的碎冰至八分滿,再放入蘋果丁至滿杯。
3將蘋果汁、檸檬汁、果糖加入作法2的杯中。
4最後倒入七喜汽水至滿杯即可。

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