一人份的馬克杯早餐


 

一人份的馬克杯早餐

馬克杯、微波爐 輕鬆完成

餐不用再買外食了!自己做健康又安心!只要用將所有食材丟入馬克杯中,放入微波爐,10分鐘內就可以吃到親手做的早餐了。一杯一人份,份量剛剛好,一點也不困難,快來跟我們一起做看看。

食譜示範/李德全‧企劃編輯/Eason‧攝影/鄭哲翔

HK109-pa024

野菇奶油燉飯

材料

白飯        1/2杯

鴻喜菇    50公克

洋蔥丁    20公克

花椰菜    30公克

鮮奶        4大匙

起司絲    30公克

調味料

鹽    1/4茶匙

無鹽奶油        1大匙

作法

  1. 鴻喜菇及花椰菜切小朵放入馬克杯中,與洋蔥丁、白飯、鮮奶及所有調味料拌勻。
  2. 將作法1放入微波爐中,微波3分鐘後取出拌勻即可。

HK109-pa011

火腿起司蛋

材料

雞蛋        2顆

鮮奶        2大匙

早餐火腿片        2片

紅黃甜椒        20公克

青椒        10公克

洋蔥        5公克

起司絲    10公克

調味料

鹽    1/4茶匙

白胡椒粉        少許

作法

  1. 早餐火腿片、紅黃甜椒、青椒及青椒切丁備用。
  2. 雞蛋打入馬克杯中。
  3. 作法1再加入鮮奶後打散。
  4. 將作法1的才料加入作法3的蛋液中。
  5. 再加入起司絲及調味料拌勻,放入微波爐中,微波3分鐘後取出拌勻即可。

注意小關鍵!

1杯子的選擇

金屬材質、塑膠材質的杯子都不可以進微波爐,以陶瓷為主的馬克杯最恰當。但有金線裝飾的馬克杯也不建議使用,以免微波時起火花。

2食材要切小

因為馬克杯不大,食材若太大就不易放入杯中,也可能因此重疊,造成部分食材無法均勻受熱。

3加熱前先拌勻

杯內的食材不要相互堆疊,以免造成食物受熱不均,若份量多,可以分段加熱,且體積大的食材或是麵類、肉末等加熱時間短的食材,使用微波爐料理時,最好取出攪拌均勻,可以降低外熟內生現象產生。另外加熱前,一定要將食材與調味料均勻混合,這樣風味才能均衡。

4份量不宜過滿

放入馬克杯中的食材建議不要太多,尤其是液態食材,會在微波中膨脹,為避免加熱時膨脹溢出,份量最好只裝馬克杯的七至八分滿,想吃多一點,就用大一點的馬克杯吧!

5覆蓋保鮮膜的時機

想要讓食材保有水份,為降低水份蒸發量,可以包上保鮮膜,但是取出前,需要在保鮮膜上刺幾個洞,以免和食物表面沾黏。

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起司螺旋麵

材料

螺旋麵    60公克

火腿片    2片

紅黃甜椒        30公克

青椒        10公克

洋蔥丁    5公克

蒜末        5公克

起司絲    40公克

鮮奶        2大匙

水    2大匙

調味料

無鹽奶油        2茶匙

鹽    1/4茶匙

黑胡椒    少許

作法

  1. 火腿片、紅黃甜椒及青椒切丁備用。
  2. 螺旋麵放入馬克杯,加入水至7分滿,放入微波爐中,微波5分鐘後取出,倒掉水份。
  3. 作法2中加入其他材料及調味料拌勻。
  4. 放入微波爐中,微波3分鐘後取出拌勻即可。

HK109-pa017

果醬法式土司

材料

吐司        2片

雞蛋        1顆

鮮奶        100CC

綜合堅果        2大匙

草莓果醬        2大匙

作法

  1. 雞蛋及鮮奶放入馬克杯中打勻。
  2. 吐司切小塊後放入作法1中輕輕翻動,讓吐司吸滿奶蛋汁。
  3. 將作法2放入微波爐中,微波3分鐘後取出。
  4. 撒上堅果,加入草莓果醬即可。

HK109-pa026

蔬菜雞蛋貝果

材料

菠菜        30公克

紅黃甜椒        50公克

鮮香菇    1朵

番茄        80公克

雞蛋        1顆

貝果        1/2個

鮮奶        2大匙

起司絲            30公克

調味料

鹽              1/4茶匙

黑胡椒    少許

作法

  1. 菠菜、紅黃甜椒、鮮香菇及番茄切丁;貝果切小塊。
  2. 將作法1材料放入馬克杯中,再加入雞蛋、鮮奶、起司絲及所有調味料混合拌勻。
  3. 將作法2放入微波爐中,微波4分鐘後取出拌勻即可。

HK109-pa029

起司焗馬鈴薯

材料

馬鈴薯    1顆

火腿片    2片

青椒        30公克

洋蔥丁    30公克

鮮奶        2大匙

起司絲    50公克

調味料

鹽    1/4茶匙

黑胡椒    少許

作法

  1. 火腿片及青椒切小片;馬鈴薯去皮後切丁。
  2. 將作法1的馬鈴薯放入微波爐中,微波4分鐘後取出。
  3. 作法2再加入其他材料及調味料拌勻。
  4. 再將作法3放入微波爐中,微波2分鐘後取出拌勻即可。

HK109-pa014

堅果牛奶燕麥

材料

燕麥        4大匙

鮮奶        200CC

綜合堅果        2大匙

藍莓果醬        2大匙

作法

  1. 燕麥放入馬克杯中,加入鮮奶拌勻。
  2. 將作法1放入微波爐中,微波2分鐘後取出拌勻。
  3. 加入堅果及藍莓果醬即可。

HK109-pa021

蜂蜜香蕉鬆糕

材料

香蕉        1/2根

鬆餅粉    5大匙

雞蛋        1顆

水             5大匙

橄欖油   2茶匙

堅果        2大匙

蜂蜜        2大匙

作法

  1. 將香蕉放入馬克杯中用叉子搗碎,再加入鬆餅粉、雞蛋、水及橄欖油一起拌勻至無顆粒。
  2. 撒上堅果後放入微波爐中,微波4分鐘後取出。
  3. 用牙籤插入鬆餅中,取出無黏性即可淋上蜂蜜食用。

小提醒

不要選杯口太寬的馬克杯,蛋糕才有支撐力往上膨脹,外觀會更漂亮。

 

 

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