【Cooking】自己種菜自己吃 ─ 莧菜炒蛋


用自己種的蔬菜作菜,不噴農藥,好吃又健康!

BK122-RE60

● 材  料
莧菜     200公克
雞蛋     3顆
蒜末     15公克
辣椒片    15公克

● 調  味  料
鹽      1/2小匙
糖      1/4小匙
雞粉     1/2小匙
香油     適量
水      60㏄

● 作  法
1. 莧菜洗淨切段;雞蛋打成蛋液,備用。
2. 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
3. 於作法2的鍋中倒入作法1的蛋液炒至凝固,再加入水拌炒一下,
續加入鹽、糖、雞粉調味。
4. 再加入作法1莧菜段炒勻,最後加入香油即可。

● 烹飪小秘方

莧菜是一種極不容易保存的蔬菜,購買或收成後最好當天食用完畢,才能享用到最鮮美的莧菜。

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