【Cooking】自己種菜自己吃 ─ 沙茶牛肉空心菜


用自己種的蔬菜作菜,不噴農藥,好吃又健康!

BK122-RE74 

● 材  料
    空心菜                300公克
    牛肉                    150公克
    薑絲                    30公克
    蒜末                    15公克
    辣椒片                15公克
    太白粉                適量

● 調  味  料
    A.   鹽                  1/4小匙
           糖                  1/2小匙
           雞粉              1/2小匙
           米酒              2大匙
           沙茶醬          2大匙
           醬油膏          2大匙
    B.    水                  100㏄
           太白粉水      適量

● 作  法
    1.空心菜洗淨切段;牛肉切片並均勻裹上太白粉,備用。
    2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入薑絲、蒜末、辣椒片、牛肉片爆炒。
    3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入調味料A調味。
    4.加入作法1的空心菜段炒至葉片軟化,再以太白粉水勾薄芡即可。

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