【食譜】小花花餅乾 ♡


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奶香味濃郁的擠花餅乾
鬆、脆、香、濃~
用不同造型的擠花嘴擠出不同餅乾形狀來!
好玩又好吃◕‿◕

今天介紹大家3款擠花餅乾~
光是看圖就聞到香氣瀰漫開來了!
哈哈哈,這麼讚的餅乾當然還是由我們郭士弘老師示範作法囉~

╰巧克力菊花餅乾╯

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材料
A. 奶油70公克、糖粉45公克、鹽1公克
B. 全蛋15公克
C. 低筋麵粉45公克、高筋麵粉45公克、可可粉2公克
作法
1. 材料A的奶油放置室溫中至稍軟,加入糖粉拌勻,將全蛋打散後分次加入拌備用。
2. 材料C的粉類混合過篩後,加入作法1中拌勻成麵糊。
3. 取擠花袋放入菊花花嘴,將作法2的麵糊放入擠花袋中,在烤盤上擠出約50元硬幣大小的麵糊。
4. 放入已預熱的烤箱中,以上火180℃/下火180℃,烤約15~18分鐘即可。

╰紅麴菊花餅乾╯

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材料
A. 奶油70公克、糖粉45公克、鹽1公克
B. 全蛋15公克
C. 低筋麵粉45公克、高筋麵粉45公克、紅麴粉2公克
D. 蔓越莓乾適量
作法
1. 材料A的奶油放置室溫中至稍軟,加入糖粉拌勻,將全蛋打散後分次加入拌備用。
2. 材料C的粉類混合過篩後,加入作法1中拌勻成麵糊。
3. 擠花袋放入菊花花嘴,將作法2的麵糊放入擠花袋中,在烤盤上擠出約50元硬幣大小的麵糊,上方再放上蔓越莓乾。
4. 放入已預熱的烤箱中,以上火180℃/下火180℃,烤約15~18分鐘即可。

╰藍莓菊花餅乾╯

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材料
A. 奶油50公克、糖粉27公克
B. 全蛋20公克
C. 低筋麵粉35公克、高粉35公克、奶粉7公克
D. 藍莓果醬適量
作法
1. 材料A的奶油放置室溫中至稍軟,加入糖粉拌勻,將全蛋打散後分次加入拌備用。
2. 材料C的粉類混合過篩後,加入作法1中拌勻成麵糊。
3. 擠花袋放入菊花花嘴,將作法2的麵糊放入擠花袋中,在烤盤上擠出約50元硬幣大小的麵糊,上方再擠上適量的藍莓醬。
4. 放入已預熱的烤箱中,以上火180℃/下火180℃,烤約15~18分鐘即可。

 

☻擠餅乾♬有話要說:
小編覺得….擠花餅乾非~常的考驗技巧
(一擠壞就像坨xx)
哈哈
反正一份可以做成20片左右
就盡其所能的用力擠花花吧(* °▽°*)))♪

 

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