『低卡沙拉醬』讓你愛吃不發胖!


 

『低卡沙拉醬』讓你愛吃不發胖!

夏天腳步逼近,各位姐姐妹妹想必體重危機感一定開始高漲了,想減肥卻又不想忌口嗎?楊桃特製美味卻低熱量的沙拉醬,只要輕鬆將特調的低卡沙拉醬拌入沙拉中立即把沙拉變得好吃又營養喔!

食譜示範/吳庭宇 企劃編輯/吳佳玲  營養師/吳曉葳

撰文/許珊華 拍攝道具提供/Panasonic 調理商品部、台隆手創館

 

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水蜜桃零脂優格醬 

熱量:129kcal

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材料:

水蜜桃    200公克

市售零脂優格醬    50公克

作法:

1. 先將水蜜桃瀝乾水份後切適當塊狀。

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2. 將水蜜桃先放入果汁機中。

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3. 於作法2果汁機內加入零脂優格醬。

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4. 開啟果汁機均勻打成汁狀即可。

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蘋果油醋汁

熱量:166kcal

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材料:

蘋果        300公克

檸檬汁    1/2茶匙

糖          1/4茶匙

橄欖油    1/2茶匙

作法:

將所有材料以果汁機打勻即可

 

  低卡不胖秘技!

可別以為聽到油醋就覺得油量多、熱量就高喔!相反的油醋汁因為少了奶油、沙拉油、蛋等高熱量、高膽固醇的材料,只用植物性的橄欖油加醋來做基底醬汁,讓健康提升、熱量卻瞬間降低很多呢!如果怕油醋汁的酸醋口感太過濃郁,老師建議可添加偏甜的食材壓低酸味,例如蘋果、梅子、紅酒或洋梨等,變化更多吃不胖的沙拉口感!

 

和風芝麻沙拉醬

熱量:352kcal

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材料:

炒過白芝麻        50公克

檸檬汁               1/2茶匙

日式醬油           1/4茶匙

味醂                  1大匙

葡萄柚汁           1大匙

作法:將所有材料以果汁機打勻即可

 

低卡不胖秘技!

想要不忌口又不發胖就要懂得挑選低熱量的食物才行,可千萬別以為吃沙拉就能瘦身,要是沙拉醬汁是凱薩、奶蛋黃、千島醬、美乃滋或是食材內有易發胖的炸雞塊、香蕉、木瓜等可就萬萬不可碰觸,多使用高纖維的蔬菜、蕃茄或是水煮烹調,才能多吃也不怕胖喔!製作和風芝麻沙拉醬汁最重要的就是使用香氣足夠的白芝麻,醬油和味醂的比例要抓好,做的時候多嚐味,以免味道太鹹而蓋過了沙拉食材的鮮味。

 

芒果黃芥末醬

熱量:164kcal

材料:

芒果泥            200公克

芥末籽            1/4茶匙

市售零脂優格        50公克

作法:

1. 將芒果切塊放入果汁機中,加入零脂優格和芥末籽。

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2. 用果汁機將材料均勻打成汁。

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烤雞肉片蕃茄生菜沙拉

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材料:

雞胸肉        30公克

蕃茄片        3片

綜合生菜        適量

玉米粒        少許

調味料:

義大利綜合香料1/4茶匙

鹽1/4茶匙

作法:

1.將調味料均勻撒上雞胸肉上,再用手抓一下讓其入味。

2.先將烤箱以150℃預熱。

3.待烤箱預熱好後放入作法1醃漬好的雞胸肉。

4.以150℃烤約1分鐘,再取出切片排放其他材料、淋上芒果黃芥末醬即可

 

薄荷西柚檸汁

熱量:12 kcal

材料:

薄荷葉    1/4茶匙

葡萄柚    1大匙

檸檬        1/2茶匙

糖         1/4茶匙

作法:

1. 將薄荷葉切成細絲;葡萄柚和檸檬擠汁備用。

2. 把薄荷葉絲和葡萄柚汁、檸檬汁和糖一起放入果汁機中打勻。

 

 

鮮蝦生菜沙拉

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材料:

鮮蝦             6隻

綜合生菜        適量

玉米粒         適量

作法

1.將鮮蝦汆燙;蛋放入滾水中煮成水煮蛋後取出切片。

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2.把生菜和其餘材料擺入玻璃碗中,水煮蛋切片後放入。

3.食用前均勻淋上薄荷西柚檸汁拌勻即可。

 

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