芒果好好吃


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在台灣常見的芒果品種以台灣土芒果、愛文芒果、金煌芒果三種最常見。以香味來分類,土芒果最強烈,其次為愛文芒果,再來是金煌芒果;以籽和肉比例來看,也是土芒果的籽最大,其次為愛文芒果,再來是金煌芒果。
芒果首重香味,聞起來香味越濃郁的越好,其次是看外觀,外觀形狀越飽滿的芒果籽越小。

 

處理方式
芒果是後熟的水果,未熟前不可放入冰箱中冷藏,以免變成「啞巴果」不能食用。

 

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