炭中的黑鑽石–竹炭


 

炭中的黑鑽石–竹炭

採訪撰文/洪嘉妤‧編輯/李信宜‧協助拍攝/竹炭工房‧(02)89113131

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你一定想不到,健康的竹炭除了使用之外,還可以讓我們「吃」下肚!炭的種類很多,除了烤肉時常見的木炭之外,還有先後成為風潮的活性炭、備長炭、白炭等,而最近當紅的竹炭在日本更有「黑鑽石」之稱。竹炭除了燃燒效果比木炭差之外(因為含碳率較低),它在吸附、過濾、散發遠紅外線與阻隔電磁波的效果上都是其他炭所望塵莫及的。

 

來自於最環保的竹

純天然的竹炭,可以不斷重複使用,竹炭顧名思義就是以竹子所製成的炭,竹子是生長非常快速的植物,年幼的竹筍甚至能在一夜之間長高4呎之多,長成的竹樹可以高達5~6層樓高,雖然長得高、長得快,但它的壽命平均卻只有6~8年,和其他種類的樹木有著很大的不同,就因為可以快速的種植,所以對於環保來說,砍伐竹子是最不影響生態環境的選擇。所以竹炭就此而成為一股風潮。

竹炭是以4年以上的竹子,經過切割、煙薰、乾燥後,以高溫炭化技術(溫度越高品質越好),歷時數週燒製而成的,炭質結構相當緻密。竹炭大多採用孟宗竹,台灣因為氣候溫和,竹林廣佈且品質極佳,加上引進了日本的竹炭燒製技術,因此使得台灣製的竹炭物美價廉,雖然說竹炭是從日本紅到台灣來的,不過目前日本的竹炭已有很多是「made in Taiwan」了。

 

創造優質健康條件

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光是環保與平價並不足以造成風潮,竹炭對於健康的好處才是讓它紅透半邊天的最大成因,竹炭具有三大特性,一是具有強大的吸附能力,可以除臭、淨化;二是具有很強的滲透力,可以殺菌、排毒、去污、除濕;三是含有300多種人體所需的礦物微量元素,對身體的好處自然是不在話下。

竹炭之所以能具有如此神奇的特性,是因為它內部含有許多細小的孔,每個孔只有2~3微米的大小,而且每一個孔都可與外面的空氣接觸,如果將每1公克的竹炭孔壁延展開來,面積相當於一個25公尺的游泳池或網球場那麼寬廣。

對現代人來說,竹炭還具有許多與健康生活息息相關的好處,例如能產生遠紅外線,達到促進血液循環的效果,可以應用在筋骨肌肉酸痛、褥瘡、燙傷與傷口不易癒合的輔助治療上,因此產生了各種竹炭寢具與復建器材。以750℃以上的溫度炭化的竹炭,還能具有高導電性,產生遮蔽電磁波的效果,對於每天面對大量電器電磁波的現代人來說,的確是不可或缺的保護聖品。

 

竹炭常見用法

竹炭雖然有那麼多的好處,不過還是要用得有方法,才能改善我們的生活環境,達到健康養生的功效。

◎改善水質

竹炭具有除氯、過濾的功效,同使能增加水中礦物質的含量與調整酸鹼值,除了可以應用在飲用水中,也可以利用浸泡的方式,廣泛的應用在日常飲品上,例如放於酒中,可去除酒中的甲醇,喝起來更香醇;在泡茶時,除了改善水質外,還可去除茶中的草酸,使茶湯喝起來更為清香,只要在飲用時在杯中(或壺中)放入一片處理乾淨的竹炭一起浸泡即可。 

◎淨化空氣

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將竹炭放置在室內蔭涼處,可以達到去除異味、淨化空氣、調節濕度、增加負離子的效果,但要注意的是越是開放通風的空間,竹炭的效果會越差,所以最好選擇較小的空間使用,例如臥室、廁所、書房、冰箱內,如果是客廳、廚房則必須酌量增加竹炭的數量才能達到較好的效果。 

◎促進血液循環

竹炭具有促進血液循環的作用,因此被大量的應用在床墊、枕頭上,以改善睡眠品質,預防姿勢不良所造成的酸痛,同時可以消除寢具的臭味、濕氣。除了寢具之外,目前市面上還有各種車用椅墊或坐墊,可促進氣血循環,防止久坐對人體產生的不適與傷害。另外,還可將竹炭(或竹酢液)放入洗澡水中泡澡,能增進新陳代謝,享受更健康的居家SPA。

 

竹炭還能做什麼?

副產品~竹酢液

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竹酢液是收集燒製竹炭過程所產生的煙,經過冷卻後所凝結出的液態物質,最上層的薄油膜稱為輕質竹焦油,中層的深褐色水溶液就是竹酢液,最下層的黑色液體則是竹焦油。竹酢液的主要成份是水、酸、醇、酚類等上百種天然物質,因為具有抑菌、抗氧化效果,同時可以活化細胞、美白皮膚,常被用來製作沐浴用品與保養品。帶有獨特的煙薰味,屬於酸性液體,所以要經過蒸餾稀釋後才能使用在身上,市售的竹醋液多半有兩種顏色,偏茶色的竹醋液濃度高、酸度強,最好不要直接使用於皮膚;透明的竹醋液則因已經過蒸餾和稀釋,可直接使用於皮膚上。

遮蔽電磁波

電器的使用都會產生電磁波,為了消除這些電磁波對人體的傷害,在電磁波產生較多的電器週遭放置竹炭,對身體的保護效果也就最好,例如放置在電視、電腦、微波爐、抽油煙機附近。

竹炭生活小妙招

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◎與食物一起放入密封罐中可除濕與延長保存期限。

◎放入鞋子裡可以去除臭味與濕氣。

◎放入衣櫥或衣櫃可以除濕、防蟲。

◎放入米缸可以除濕、防米蟲。

◎放入魚缸可以殺菌、穩定淨化水質。

◎放入冰箱可以除臭並延緩新鮮蔬果過熟或腐爛現象。

◎放入蓄水槽可以除臭並避免槽壁發霉。

◎放入盆栽或土壤中可以促進植物生長、消毒以及防除病蟲害。

 

廢棄竹炭的小妙用

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用過的竹炭片,隨著功效逐漸降低,也要不定期的更換新的竹炭片。而這些用過的竹炭片,可別急著丟棄,因為它還有著令人想不到的功能。將預備丟棄的竹炭片放在家中栽種的植物上或盆栽內,將可有讓植物長的更好的功效。

 

優質竹炭哪裡買?

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隨著竹炭商品越來越熱門,除了台灣與日本的竹炭之外,坊間也有一些不肖業者向其他地區進口來路不明的劣質竹炭,偽裝成高品質的竹炭銷售。為了避免大家花冤枉錢,我們特別親自走訪了以優質竹炭商品知名的「竹炭工房」,並提供給大家一個可以安心購買的選擇,此外,在全台連鎖的棉花田、綠色小鎮等生機飲食店也可購買到竹炭的相關產品。

店名:竹炭工房

地址:台北縣新店市中興路二段67巷11號1樓

電話:02-8911-3131

網址:www.takesumi.com.tw

 

健康美味的竹炭黑魔法–一片竹炭就能讓飯更香、水更甜

如何利用竹炭吃得更健康,就讓我們從最基本也最簡單的飲水與白米飯開始吧! 

煮鍋香Q米飯

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竹炭為一多孔質的天然有機材料,這些數目眾多的微小孔洞,不僅可吸附自來水中的餘氯等化學物質,更可達到淨水之效果。因為竹炭含有豐富的天然礦物質,與米飯同煮時,可釋放出微量的礦物質,使米飯更香甜。此外竹炭的遠紅外線效果,更可讓每一粒米均勻受熱,使煮出的米飯香Q可口,並防止米飯氧化變黃。

材料:

竹炭        1片

清水        適量

白米        2杯

作法:

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1.將竹炭表面先以清水稍作刷洗乾淨,切忌不可使用清潔劑刷洗,以免竹炭吸附清潔劑,造成污染。

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2.將清洗完成的作法1竹炭,放入裝有沸水的小鍋子中,續煮約10~15分鐘後,取出陰乾備用。

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3.將白米洗淨後,放入一片作法2中處理完成的竹炭,一同放入電鍋中同煮即可。

4.待電鍋跳起後,先將竹炭片取出清洗乾淨後,即可再作利用。 

竹炭使用提醒:

1.竹炭約可重複使用30次,但若重複使用一週後,建議可對竹炭稍作清潔整理,重複作法1、2中的步驟,即可讓竹炭再次重複使用。

2.若竹炭效果減低時,請使用新竹炭,但新竹炭仍需依照作法1、2的步驟先處理過,才可使用。

 

煮壺甘甜好水

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將竹炭放入煮沸的水中,將可讓鹼性的天然礦物質溶於水中,以提高水的PH值,產生含有天然礦物質的弱鹼性礦泉水,所以喝起來相當清甜。

材料:

竹炭        1片

清水        適量

作法:

1.將竹炭表面先以清水稍作刷洗乾淨,切忌不可使用清潔劑刷洗,以免竹炭吸附清潔劑,造成污染。

2.將清洗完成的作法1竹炭,放入裝有沸水的小鍋子中,續煮約10~15分鐘後,取出陰乾備用。

3.將燒至滾沸的冷水,倒入水壺中後,放入一片作法2中處理完成的竹炭靜置3~5小時即可。

竹炭使用提醒:

竹炭約可重複使用2個月,但若重複使用一週後,建議可對竹炭稍作清潔整理,重複作法1、2中的步驟,即可讓竹炭再次重複使用。

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竹炭片放入水中會起泡泡,是因為竹炭的孔洞中原本都充滿了空氣,而在放入水中之後,空氣被水擠了出來,就成為許許多多的小小氣泡囉!

 

竹炭在料理上的應用

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片狀的竹炭還可以應用在油炸食物上,只要將半片竹炭與食物一起入鍋油炸,即可幫助分解油中的不純物質,降低高溫油炸料理對身體的壞處,油炸過的竹炭在洗淨風乾後可重複使用約6次。

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高品質的竹碳粉還可直接用於料理的製作上,例如少量混合於麵糰中製作成麵包、土司、麵條等。

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