土司邊再生超美味料理


許多人吃土司或是三明治都不喜歡又乾又硬的土司邊,但是一條土司的價格也越來越不便宜,如果切除下來的土司邊直接丟棄就太浪費了,這時候動動腦筋發揮點ideas,做點變化不僅是點心,連料理都可以利用土司邊喔!

乾炒土司邊

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材料

土司邊    150公克

肉絲        50公克

紅甜椒    1/4個

高麗菜絲        20公克

洋蔥絲    15公克

沙拉油    2大匙

醃料

醬油        1小匙

酒    少許

太白粉    1小匙

調味料

蠔油        1小匙

鹽    1/4小匙

胡椒粉    少許

作法

1.將土司邊對半切切細;紅甜椒切絲。

2.肉絲加入所有醃料醃10分鐘,備用。

3.鍋燒熱,放入沙拉油,加入肉絲炒至變白,放入洋蔥絲略炒,再加入高麗菜絲和甜椒絲炒軟,最後加入所有調味料炒勻。

4.在作法3的鍋中放入作法1的土司邊,快炒約1分鐘即可。

 

焦糖土司邊

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土司邊    200公克

熟芝麻    1大匙

糖    5大匙

水    5大匙

作法

1.將土司邊放入170℃烤箱中,烤至酥脆後取出,放碗內,備用。

2.取一厚底不鏽鋼鍋放入水及糖,以小火煮滾後再轉微火,煮至糖水成微黃色。

3.     將作法2的糖漿徐徐拌入作法1的碗內,讓糖漿和土司邊不停翻轉拌勻,最後趁熱撒上熟芝麻即可。

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