俄立岡葉(Oregano Leaves)


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俄立(力)岡的香氣濃郁,而其英文名稱──Oregano的由來,是因為它生長在地中海山中,古時希臘人認為它會帶來喜悅,所以取「山中的喜悅」之意,命名為Oregano。

俄力岡又稱為「披薩草」,顧名思義,它是製作披薩時不可或缺的香料,但由於它的氣味濃烈撲鼻,因此只需加入少許,就能帶出食物的美味了。此外,俄力岡也常搭配番茄與起司等食材一起烹調,用來煎蛋或消除肉類的腥味也有很不錯的效果,還可以促進食慾。

 

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